彌封的雅致

        誠品書局嘉南區的月刊，固定在農曆年當月份少一期，所以，2011年2月沒有發刊。過完年後的第一期，也就是三月號。月刊專欄【城市散步美味劇場】之十一，則是在過年前就已經完成企劃和執行的，當時恰逢『奉茶』生活達人葉東泰老師舉辦【第四屆府城封茶日】，專欄內容遂以『彌封的雅致』為主題。

        經營茶葉生意的店家，通常都會在農曆年底，將沒有賣完的茶葉封存在陶甕裡，避免茶葉受潮變質，待過完年、開市作生意，再一一拆封。位於台南市公園路經營『奉茶』的老闆葉東泰老師，是一位詩人、生活達人，他將「封茶」這個動作，加上吟詩、揮毫、擊缽、唱曲、品茶、掌中戲等活動，轉化「封茶」為一種儀式，邀請府城的文人雅士共同參與，今年已舉辦第四年了。

        農曆年前的冬天午後，阿諾和專欄作家步入公園路南區氣象中心旁的「原氣象測候所」，馬上感受到當天的雅致氛圍。樹下的草坪舖好幾處蓆子，每處蓆子都被佈置的典雅，由「茶人」負責泡茶、解說封茶活動，參加者坐在樹下品茶，此一場景，好似日本人賞櫻花的雅興。來參加的文人雅士，除了品茶，拿起筆當場揮毫，即興作詩，活動安排掌中戲和戲曲的表演，一面欣賞、一面品茶、一面寫下自己的「封條」。參加過的「熟人」，會自己攜帶各式各樣的茶罐，認真的寫下自己的心情短語、訂下開封的年限，「封茶」封住的不僅是一包茶葉，同時封存了當下的心情、心願、記憶。有的母親帶著孩子一起「封茶」，一起訂下在孩子三十歲的時候再一起開封的約定，多麼深具涵義的「封茶」儀式啊！

        原氣象測候所地處府城中心最高點「鷲嶺」，坐在「鷲嶺」品茶可不只是現代創新的活動，在清朝時期，「鷲嶺」是當時官方九九（重陽）登高歇息之處，建造涼亭名曰「天心堂」，在涼亭設宴，飲菊茶、賞菊花，而該涼亭就位在「北極殿」的中庭，沒想到古今雅士都有品茶的雅興。

        古今的雅士愛喝茶，古今的官員也都愛飲酒吧！日治時期，「鷲嶺」附近分佈眾多政府機關，「鶯料理」成了政商應酬的聚會場所，據說當時日式庭園樓宇令人讚嘆，只可惜，現在只剩下廢墟一片。

   三月份專欄除了介紹「封茶」活動，還推薦位於天公廟附近的魚丸湯。據說，早期老闆夫妻兩人推著攤子沿街做生意，後來在忠義路開設店面，仍然將原來做生意的推車攤子放在店面經營，成了有趣的畫面，這家沒有招牌的魚丸湯就位在阿霞飯店隔壁，只賣早餐喔。

   公園路上的太平境基督教會，是聖誕節前後當地最搶眼的地標，尤其夜晚，教會的燈飾是「鷲嶺」最美的景點。寫生當天，不是聖誕節，也有它美麗的一面，一對新人在太平境教會舉辦婚禮，白色的教堂、白色的婚紗，美麗的畫面。