蟑螂和阿諾生了三隻小強, 一家五口深入台灣高山, 向山請教生活的美學; 山林張開雙臂,告訴我們, 繼續踏遍…我・們・的・足・跡…
又到了紅蘿蔔採收的季節,阿公從漚汪的田裡檢回來許多的紅蘿蔔。為了趁新鮮消化食材,除了製成麵包、沙拉、咖哩、炒菜、煮湯、燉肉之外,阿諾運用紅蘿蔔製作廣式水晶餃。
家齊掌廚,將紅蘿蔔、青蔥、絞肉、蝦米炒成餡料,阿諾負責將西谷米洗淨、揉成麵團,不了解台式的水晶餃的外皮使用的是什麼粉類?廣式的水晶餃的外皮,完全不用任何粉,純粹採用西谷米揉製而成。
包好的餃子,外圍還有花邊哩!蒸熟之後,西谷米由白色轉為透明,可以看得見內餡中的紅蘿蔔和青蔥喔!啊,味道如何?抱歉,嘴巴忙著吃,沒辦法作答。
【 2024.1025 馬里山溪】舊雲山林道進 - 新林道出 ( 一 ) 時間: 2024 年 10 月 25 日~ 10 月 28 日 ( 二 ) 地點:番里山 (1210m) 、馬里山溪 (750m) ( 三 ) 成員:蟑螂、阿諾、小蟑螂家瑋 ( 四 ) 行...
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